導(dǎo)讀：中學(xué)時(shí)代，讀懂了韓寒的《三重門》，為中國(guó)青年在教育“三重門”下的痛苦掙扎感同身受。如今食品機(jī)械小企業(yè)正遭遇“三重門”，在不景氣的機(jī)械市場(chǎng)上求生存苦苦掙扎。產(chǎn)品質(zhì)量跟不上、企業(yè)不“給力”、市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)等“瘸腿”現(xiàn)象嚴(yán)重影響食品機(jī)械行業(yè)健康發(fā)展。有的人順利渡過(guò)了“三重門”，有的人則在“三重門”面前倒下了。
　　
　　問(wèn)題：產(chǎn)品不過(guò)關(guān)·競(jìng)爭(zhēng)不正當(dāng)·管理不規(guī)范
　　
　　中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)特邀專家指出，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)整體形勢(shì)比較好，但也存在三大問(wèn)題。
　　
　　一是，食品機(jī)械的質(zhì)量問(wèn)題、技術(shù)含量問(wèn)題、研發(fā)和專利問(wèn)題等是小企業(yè)遭遇的第一重門。產(chǎn)品同質(zhì)化，質(zhì)量不過(guò)關(guān)，只好以低價(jià)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，大量的低價(jià)出貨造成退貨現(xiàn)象嚴(yán)重，同時(shí)，企業(yè)無(wú)法保障售后服務(wù)，這是中國(guó)食品機(jī)械小企業(yè)的普遍共性。
　　
　　缺乏檢驗(yàn)條件，產(chǎn)品低價(jià)、質(zhì)量不好，這也動(dòng)搖了許多小企業(yè)的根基，而且大量的小企業(yè)讓大量的“次品”充斥市場(chǎng)。特別是產(chǎn)品檢驗(yàn)問(wèn)題，很多小企業(yè)還停留在人工組裝的階段，生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備嚴(yán)重缺乏，擁有老化等基本設(shè)備，在小企業(yè)眼中是相當(dāng)自豪的，即便如此，部分小企業(yè)仍然不能保障基本的設(shè)備。
　　
　　二是，若有一款食品機(jī)械產(chǎn)品暢銷，國(guó)內(nèi)企業(yè)便會(huì)紛紛投資仿制這種產(chǎn)品，最后出現(xiàn)了產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩的局面。由于供大于求各廠商便競(jìng)相壓低價(jià)格、惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致產(chǎn)品利潤(rùn)大幅下滑，不少企業(yè)因此陷入虧損狀態(tài)，甚至倒閉，造成大量的人力、物力和財(cái)力的浪費(fèi)。這種不良現(xiàn)象在我國(guó)不少食品機(jī)械產(chǎn)品中都曾發(fā)生過(guò)。
　　
　　三是，小企業(yè)生存艱難，這得歸咎企業(yè)本身的問(wèn)題。在食品機(jī)械市場(chǎng)上，很多小企業(yè)缺乏規(guī)模和核心技術(shù)，產(chǎn)品沒(méi)有特色，也缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；管理體系不規(guī)范，在財(cái)務(wù)上、在采購(gòu)上、在生產(chǎn)上、在銷售上等方面出現(xiàn)問(wèn)題；產(chǎn)能或質(zhì)量跟不上，導(dǎo)致客戶退訂，庫(kù)存積壓了相對(duì)大量的存貨，影響小企業(yè)的現(xiàn)金流動(dòng)，財(cái)務(wù)上遇到困難，這種現(xiàn)象并不鮮見。
　　
　　發(fā)展：以技術(shù)為中心 以市場(chǎng)為導(dǎo)向
　　
　　技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品升級(jí)。行業(yè)統(tǒng)計(jì)資料顯示，食品機(jī)械中傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售量逐年下降，而技術(shù)含量高的食品機(jī)械產(chǎn)品銷量則穩(wěn)步增長(zhǎng)。同類產(chǎn)品中，自動(dòng)化設(shè)備逐步替代半自動(dòng)化設(shè)備，先進(jìn)設(shè)備逐步替代落后設(shè)備，產(chǎn)品技術(shù)水平將成為決定企業(yè)市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
　　
　　自主創(chuàng)新，增加企業(yè)發(fā)展后勁。“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，自主創(chuàng)新是第一競(jìng)爭(zhēng)力”。如今，自主創(chuàng)新正成為時(shí)代的最強(qiáng)音，中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)拐點(diǎn)將至，如何不偏離主航道，實(shí)行安全轉(zhuǎn)向，是每一個(gè)人士必須慎重考慮的問(wèn)題。
　　
　　我們知道，技術(shù)創(chuàng)新，需要企業(yè)不斷增強(qiáng)實(shí)力，加大資金投入。因此食品機(jī)械中小企業(yè)需要拓寬思路，調(diào)動(dòng)一切可以調(diào)動(dòng)的力量為我所用，與研究院、所之間完全可以做到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，有效推動(dòng)企業(yè)的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新。
　　
　　產(chǎn)品的提升也是一種轉(zhuǎn)型升級(jí)的方式。此外，企業(yè)還可以通過(guò)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的銷售服務(wù)及對(duì)消費(fèi)者的創(chuàng)新服務(wù)的方式轉(zhuǎn)變，來(lái)達(dá)到企業(yè)自身轉(zhuǎn)型升級(jí)的目的，力圖在整個(gè)行業(yè)“洗牌”中掌握主動(dòng)權(quán)。
　　
　　小結(jié)：食品機(jī)械是食品產(chǎn)業(yè)中的重要的組成部分，在促進(jìn)食品加工、提高食品品質(zhì)等方面，有著舉足輕重的作用。未來(lái)幾年應(yīng)是食品工業(yè)高速發(fā)展時(shí)期，國(guó)家將更強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新與質(zhì)量安全，鼓勵(lì)兼并重組，支持產(chǎn)業(yè)鏈整合，這也是食品機(jī)械行業(yè)將從規(guī)模增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益提升的必然趨勢(shì)。